问。
何况，这柠檬无骨鸡爪若是要入味，往往需要在调理好的柠檬汤汁中浸泡超过五个小时，才能真正入味。
然而现在，客人已经排队，于晓却连鸡爪都还没煮。
这使得方才那名何厨师长，忍不住吐槽道：“柠檬无骨鸡爪，煮熟的鸡爪不在汤汁里浸泡五个小时以上，根本不可能入味。呵，现在顾客都排队了，这做法，明显有问题！”
“是啊，这厨师完全就是经验不足！何况，现在连鸡爪都还没有脱骨，鸡爪脱骨是件很琐碎的事情，难度不大，但耗时不短。”
一般情况下，一些大的餐馆，鸡爪脱骨这种事，都是让打荷来完成。
但现在，小溪的解忧厨房，只有于晓一人。
于晓并没有理会这些厨师长的喃喃自语，开始不紧不慢地处理起食材来。
泡椒、小米椒切小段，生姜蒜，柠檬切片，醋，盐，白糖，生抽，耗油调理好汤汁，搁置一旁备用。
鸡爪去腥，撇去浮沫，锅里清水放入葱姜料酒，几个八角，花椒增香，放入鸡爪，大火煮沸。
差不多十五分钟左右，于晓关火，而后从冰柜里，捧出了一块差不多长三十公分的冰块。
于晓用冰
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