到这一幕，一旁的黎嘉乐，不由得吐槽起来，“爷爷，这红烧肉都不焯水的吗？而且也不炒糖色，就直接这么热锅下去，水平很业余啊！”
“别吵！”倒是黎老，眼中闪烁着一些光芒。
的确，自从自己成为美食协会会长之后，黎老对美食的追求，便开始变得精益求精，开始拘泥于各种细节，认为一道美食，但凡少一个细节，就会出现相应的败笔。
所以，什么焯水，什么炒糖色，都成了必要的工序。
可曾意识到，那个年代，哪来如此的复杂？
“爷爷，你看，这猪肉表面，都糊了！”黎嘉乐发现一块猪肉表面出现黑色的焦糊状时，再次忍不住吐槽起来。
“焦了！”
而这时，黎老的眸光，却是猛然一闪！
“对！就是焦了！我记得，当时的那碗红烧肉，就是有些焦了，我还为此，笑话过我老伴！”黎老爷子很是兴奋地说道。
等肉炒得差不多后，于晓便加入了料酒和酱油，然后放入三大勺白糖，加水至漫过猪肉后，盖上了锅盖。
这恐怕也是最简单的一种红烧肉的做法。
本以为，这样就结束了，等大火炖至三十分钟左右，便可出锅。
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