盛世王朝（全）

稻草扎起来封好。

    虾是选用河虾，虽然个头不大但比起海虾少了点腥味，比起沙虾又少了沙土味，去除虾线以后留下的只有一份最天然的甜香。

    而笋的选用也简单，江南遍地可见的春笋而已，唯一的讲究就是用刚破土的嫩茬，除此之外没别的玄妙。

    鸭腹的部分比较宽大，油脂也比较饱满，准备的料截然不同很多都是事先料理好的，风干的虾仁，油炸过后的切丁大花菇，还有就是取火腿最美味的上方部分切成碎丁，加之少量的竹笙和瑶贝柱的细丝，每一样陷料都经过特殊的处理和腌制，有着各自独特的风味但融合在一起的话却又能撞击出神奇的反应，产生一种鲜美到极点的味蕾冲击。

    腹部的料填充实以后用细密的鱼肠将切口处缝合，缝合口必须密集确保里边细小的陷料不会掉出，去骨的整鸭在用稻草扎紧之后就成了葫芦的形态。

    上边是最新鲜的虾和竹笋，下边是时间沉淀的味道，两者看似风马牛不相及但却让这道嵌宝葫芦鸭有了两种既然不同的底味。

    这样的外形正是名字的由来，扎好后的鸭子宛如是一个上小下大的葫芦，内嵌密宝别有洞天，堪称是烹饪一绝。

    鸭子处理好以后的工序是对火候的考

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