盛世王朝（全）

验，处理好的葫芦鸭先是放在干锅里吊着烤上一小会，要确保皮熟而肉不熟，紧接着用清蒸的方式将整鸭蒸熟。

    鸭皮早就烤熟有隔绝水份的效果，这样一来就可以确保鸭肉里渗入的水份不多，鸭肉可以充分吸收陷料的滋味，让这种滋味和鸭肉彻底的融合。

    蒸过后的鸭子最后的处理工序就是由老师傅用手拿着鸭头的位置，一遍又一遍的往鸭上淋烧得滚烫的热油，油一般是采用熬制出来的猪荤油，不断的浇在鸭肉的身上，凭经验判断直至鸭皮酥脆，鸭肉和陷料彻底熟透并将汁水全都锁住时才大工告成。

    食材简单，但做起来耗时耗力，虽然过程有板有眼但不静下心来的话是不可能将这道菜真正的滋味给激发出来。

    许平用筷子戳破了脆实的鸭皮，扑哧的一下一道热气冒了出来，足见缝合的手艺和刀工的娴熟。

    轻轻用筷子一点连皮带肉都酥烂了，陷料和鸭肉撞击过后的芬芳四溢开来极是撩人。

    「不错，火候真是下足了功夫！」夹起一尝确实可口，已经有了当年的十之八九，若说缺一分的话也不过是吹毛求疵，少了故人的那一缕韵味而已。

    「好香哦！」见许平很是满意，穆灵月顿时松了口大气，许平动了筷

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