缘粘连。
如此一来，猪五花的铺展面就成了原来的两倍，随后将烹制好的馅料分两层铺盖在猪五花上，将整块五花肉卷起来固定，成为一个圆柱体。
当然，这道菜最重要的一步，还是放入烤箱里面烤制的过程。
正常情况下，二百四十度的高温，都必须得烤制三个小时，才能彻底成型。
然而，比赛才不过一个小时罢了。
这让薛宝丰突然好奇，这道菜，究竟是如何完成的。
在品尝之前，薛宝丰来到了台前，仔细端倪了这道色泽金黄，外皮酥脆的意式脆皮猪肉卷后，满脸好奇地看向了莫奇正。
“莫大厨，这道菜太让我震惊了，我很想知道，你是如何做到，在一个小时内，将这猪肉卷的表皮，烤得如此酥脆？按理说，利用烤箱的话，时间上是不允许的。”薛宝丰情不自禁问道。
由于先前比赛现场的特写镜头，大部分时间都集中在了秦夕雨的身上，所以不少大厨的一些操作，都错过了。
提及这点，莫奇正的脸上，露出了一抹骄傲的笑容，道：“薛主席，这个操作也是我近段时间刚学会的，那就是先用高温热油，将这五花肉表皮淋上几遍，等表皮被热油淋得微微酥脆，使
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