虽然初始油温不够，但因为于晓片得鱼片非常薄。
在如此之薄的鱼片下，常规的五成油温就不适合了，反倒是三成油温刚刚好。
那晶莹剔透的鱼片，遇到三成热的热油后，开始蜷缩起来。
这种情况，在于晓先前做的那道金汤酸菜鱼时，也出现过。
不过区别是，金汤酸菜鱼因为鱼片是片离了鱼皮，从而蜷缩起来后，单独成卷。
而这次的松子鳜鱼，因为鱼肉还连着鱼皮，从而蜷缩起来后，如一粒粒松子一般，依旧依附在鱼的身上。
正常的松子鳜鱼，宛如松子般的鱼肉，一般都是跟鱼骨成垂直状炸开开来，但于晓这道松子鳜鱼，鱼肉则是平行于脊骨肉，横着排列。
这样的松子鳜鱼，瞿元洲前所未见，生平第一次。
“这也行？”瞿元洲喃喃几句，满脸的不可思议。
因为鱼肉更薄，仅仅两分钟，于晓便从锅内把鱼肉取了出来，摆盘放好后，另外起锅调糖醋汁，将其淋到鱼身上，撒上松子青豆，这道不一样的松子鳜鱼，就做好了。
全程，没有一片鱼肉如瞿元洲所预料地脱落。
也没有一片鱼肉，因为油温的问题，焦糊亦或是没有
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