补拙的好学生。他没有梁超伟那种与生俱来的信念感，但是，他会象一个严谨的学者一样，把演戏当作一门学问来做。
当年在电影学院的时候，易青就在学院展览室见过梁佳辉第一次来访电影学院时，向师生们出示的一本笔记本，当时易青并没有太强烈的感觉；直到现在见到实物，才为之叹服。
梁佳辉的笔记本上，用工整的小字记录了他所出演的每一个角色。
当他要接演一个角色的时候，他和导演商量过人物之后，就在自己的笔记本上开始记录他所想像的这个人物的一切的一切。
姓名、年龄、出生地、家庭、爱好、身高、体重还有他所爱的人叫什幺、谈过几次恋爱、牙膏用什幺牌子、吃火锅是吃清汤还是吃辣的、穿衣服喜欢大一码还是小一码、吃海鲜过不过敏、开车习惯快还是慢念书的时候成绩好不好、有没有跟人打架、人际关系怎幺样、有没有吃宵夜和早餐的习惯－－等等等等，只要是一个正常人所能想像到的一切，他全记录在本子上。
只要梁佳辉接一个戏，他就走路想、吃饭想、睡前想，一有空就想，想到什幺就记录在笔记本上，一有空就拿出来看。
这样经过一段时间之后，他自然而然的就成了他所要演的
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