，务求保持羊的原型。
第三道飙血羊心将原只羊心泡在盛满红酒的大碗中，还用香叶堵住各
条主动脉管道，而羊心还冒着热气，心房还在扑通扑通低收缩扩张，一下下地抖
动，让碗内的红酒不停泛起层层波纹。能看出这是细致的做工活，没多年刀工经
验绝对处理不了这样完美的造型。
寻回网╖址百喥ξ弟◤∴板zu╛综合社ξ区
吃法是抓起羊心整只放入嘴中一口咬，羊心里面会喷出大量的鲜血，瞬间给
你口腔强烈的冲击感。加上羊心带有红酒的香烈，血与酒的味道同时交错，给人
醉生梦死一般的享受。
第四道铁板烧羊肋排十二对肋骨浸泡去血水，沿着骨头切开，放入盐，
糖，辛香料等腌制，加入食用渗透液，加速肋骨肉入味过程。充分入味后放置铁
板上煎，煎到有少许血水渗出时，将红酒喷在羊排上，既保留肉的汁水，又可以
增加羊排的色泽。一般都是三分熟即可食用，库鲁对火候的把控还是很有信心，
一分不多一分不少。
第五道香辣满肠将游牧地进口的香辛料填塞入
-->>(第4/14页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）