面上一排东西，“那是蘸料，可根据自己需求增添。”
食客们看过去，桌上的蘸料倒齐全，有干果末、有芝麻粒、香葱碎、蒜泥，酱油醋俱全：“这倒与从前吃炒面时候有点相像。”
叶家最初做炒面发家，这些佐料老食客们都是熟悉的。
只不过这火锅怎么吃啊？看着锅里只有骨汤啊？其余都是空空如也？
这让食客们一时纳闷。
叶盏笑眯眯招呼大家坐：“诸位看看，我们的火锅是将选用的各色生菜生肉放进锅里涮过一遍，锅底可以自己选，有骨汤、鸡汤、有海米虾仁的三鲜汤，还有简单的白水，更有酸菜白肉的、有冬瓜盅的，诸位看看想选用什么？”
因着传统饮食文化实在博大精深，叶盏索性将涮羊肉、冬瓜盅、酸菜白肉锅等各种火锅汇集，全部在店里出售，提供各种选择，由着食客们自己选择。
食客们一下就来了兴趣，这却有趣，明明是同一道菜，但每个人的价钱却不一样，相应的选择也不一样？
于是纷纷看过去：冬瓜盅精雕细刻着各色精致图案，让人舍不得吃；酸菜白肉在锅里冒着酸酸气息，一下就抓住了人的胃；海米虾仁和各种海货干货在锅里翻滚，这却富贵了，应当都
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