裹出金色,散发着诱人的香气。
谢瑾看着炸好的小肉圆忍不住想要吃一个,苏岑将着他的手给拍掉道:“还没好,忍忍,等下有的你吃。”
谢瑾这才又重新坐回了位置上。
趁着油温加热,苏岑拿着碗打入鸡蛋,跟着淀粉搅拌均匀,将着里脊肉放在碗中与着蛋液混合,再小心翼翼地放入锅中。
油面瞬间泛起金黄的气泡,肉块在油中翻滚,发出悦耳的炸裂声。
直到里脊肉变成金灿灿的颜色,捞起备用。
锅中余油倒出来,留有少量在里面,加入了适量的白醋、糖和番茄酱,调成甜酸的酱汁,用着小火慢慢煮沸,酱汁渐渐浓稠的时候,将着炸好的里脊肉重新倒入锅中,轻轻翻炒,让每一块里脊肉上都裹满了糖醋酱,酱汁在肉上闪烁,散发出光泽。
糖醋里脊出锅后,便继续做着狮子头,锅中倒入提前准备好的红烧汁,酱油和糖混合而成的,跟着狮子头煮在一起,让着料汁渗透到每一个狮子头中。
另一个灶上饭已经蒸好,将着处理好的鲈鱼放入锅中蒸。
狮子头盛出后,煮着红烧肉。
一刻钟后,清蒸鲈鱼蒸好出锅,倒掉盘中多余的水,淋上酱油。
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