第132章 沈老家，天台烧烤（下）(第3/13页)
慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之时，开始点火起炉子，烧炭的时候才休息了一会儿。
二老和李晓卿都等不及了，但他们也知道美食需要时间，所以让楚浩尽情的去准备。
李晓卿搓着手笑道：“等不及喽，很想早点尝到楚师傅的烧烤。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能开工，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就是炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉海呵呵笑道：“刚才我们还在说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确很少人碰，要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观
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