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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第65章 牛柳(第3/6页)
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不能用了,那是给味觉灵敏度不高的客人用的,太抢戏,而且到时候就算味道能碾压其他人,但属于是问东答西,毫无意义。

    抬头看了一眼,另外四个选手脸上都并没有表现出任何为难的神态,一个个显得还尤为轻松。

    这些人都是高手,和他们一比,自己的确,连个学徒都不算……楚浩想着。

    汽修工老哥头一个走去选了几块炭,气泡音男则走到案台旁边挑选牛柳,棒球帽女和李长青也随即跟上,一个个眼疾手快,并没有犹犹豫豫的挑个半天,试图抢到最上乘的那一块牛柳。

    楚浩心中一动,也走上去挑选食材。

    牛柳,是整条牛身上最好吃的部分,又嫩,又好切,又好串,而且烤出来的成色相当好看,大片大片的。

    对楚浩来说,牛柳,有两种烤法。

    一种是不放油,海椒面这类的小料什么也不必放,腌完直接串起来,干烤,这很考验手艺人对火候的把控,要翻勤快点,因为它会烤的很慢,烤出来则是干香风味。

    同时这种也很考验食材的质量。

    一种就是放油,这样烤的速度会快一点,吃起来口感很滋润。

    烤牛柳必须起架以后立马开吃,稍微冷一些会

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