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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第63章 新食谱!烤大茄!(第3/6页)
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系统连个提醒通知都没有,还得自己时不时的确认一眼。

    楚浩闭着眼,点了抽奖。

    [抽奖成功]

    [获得:(一份食谱)]

    [项目说明:我愿称之为烧烤蔬菜界的扛把子!蒜香浓郁,油油润润,入口绵滑,乃是烧烤桌必备菜品,烤大茄!]

    楚浩心中一动。

    脑子里也顿时出现了一份详尽的食谱。

    上好的新鲜紫茄子,穿三根签子,放炭烤架上,刷油,炙烤软透后改刀,从中间竖着剪开,先刷上酱油、辣椒,或者红油,洒上盐、糖、孜然、芝麻、洋葱粉、花生粉、蒜粉、各种香辛料。

    但撒料的步骤却很麻烦,各种小料需要提前准备和制作,食谱上并没有为了图方便而提示直接使用成品。

    比如孜然,颗粒未磨的那种,用干锅小火炒出香气,拿擀面杖擀成颗粒,趁着微热撒细盐。

    比如红干椒,用无烟炭烤香后,磨成粉,芝麻炒香,和十三香一起拌匀。

    再比如干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味。

    还有麻料,花椒炒香,打成细末,花椒末、味精、胡椒粉、

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