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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第41章 带闺蜜来捧场(第2/6页)
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起,称作小料。

    第二级就直接由配料间复配了,主要为辅料和一级小料。

    还有一种方法,就是分开加工,利用信息差,每个厂专注自己加工的配料,然后全部送到小料核心加工厂加工,也是能起到保密的作用的。

    当然,也有一部分人,所谓的秘密配方就是个噱头,用来打造品牌的,玩的其实是品牌,而不是什么秘密配方。

    其中最典型的例子就是可乐。

    快消品界最大的,最完美的忽悠。

    饮料是大工业行业,可乐这样的快消品量是大到惊人的,茅台可以说自己有环境,窖池什么的很正常,一年几千万瓶,但可乐,一天全球销售接近二十亿瓶,什么样的神秘配方能够满足这样的规模需求?

    而且可乐很多产品是别人代工的,在国内的工厂也都是合资的,汇源就给可乐代工过好多东西,真有神秘配方不怕被竞争对手偷去啊?

    所以,可乐的核心竞争力是品牌,神秘配方只是塑造品牌的一个故事而已。

    再比如,山城火锅,用连锁模式扩大的,据说他们有个中央厨房,专门做火锅底料,然后全国各地连锁店送出去。

    其实都是自吹自擂。

    一般

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