最初炙烤的这一波是牛肉，豚肉的五花虽然是上佳的炙烤对象，但比起牛肉又输了一筹，不过眼下黑熊寨养的耕牛数量不算多，即便已经在民间推广养牛，但牛的成长速度比豚还要慢，连耕地都满足不了，自然也不会说有余力养肉牛供人吃喝。
周肆虽然有特权却也没馋到这个地步，因此能够在黑熊寨治下尝到牛肉，除非牛老死或是意外死亡拉到官府登记宰杀，其余都是没机会吃到的。
眼下这份牛肉，就是来自一只不小心从山上摔下来咽气的耕牛，若不是周肆得到消息快，都不一定能够抢到牛肉。
可见百姓对牛肉还是惦记，如今家家户户也有点存钱，豚肉与鸡鸭吃多了，略微奢侈一些买一二斤牛肉吃一吃，算是尝鲜。
“鸡肉炙烤味道还不够好，等日后养出肉质更嫩的鸡，再烤给你吃。”桌上有牛肉羊肉豚肉，鸡鸭是不上烤肉桌的。
别看周肆从前吃烤鸡烤鸭吃的凶，但换到大燕的鸡鸭，很难烤出肉质鲜美的滋味，如今百姓养的鸡鸭都还是土鸡土鸭，炖汤味道不错，可要说吃肉，又菜了些。
黑熊寨现有的家禽是经过几代培育，大致上脱离土鸡的范畴，味道稍微好一些，却也没法烤，可要说炸，又需要大量的油。
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