烹是豆腐常见的做法，到了大燕，因为菜籽油和芝麻油出现，炒炸也相应出现，只是少用在豆腐身上，今个儿有娘子卖这铁板豆腐，倒是叫县里百姓开了眼。
摊子底下是烧了火的煤炉，上头应该就是铁板，抹了油，上放着一块块煎的金黄的豆腐块，这样的小摊子上是没什么香料的，不过光是油香被烧出来，就够得县里百姓馋虫冒出，即便个个出门的时候都是吃过年夜饭，桌上有鱼有肉，也经不住这样的香气。
铁板豆腐跟前便有许多百姓站着，一份豆腐也不贵，小的五文，大的八文，一块豆腐不过两文，大头都在油里，还有酱料和竹盒占了点成本，但这个价买卖也是很有赚头。
尤其是今日除夕，大家伙手里也松快，舍得花钱，不过一会功夫，就卖出去七八份，后面还有的是人排队。
整个夜市也不光只有铁板豆腐，还有用掺了水的鸡汤煮的小串，木签子上多是蔬菜，买上一竹筒小串，还给浇高汤，加一块不过五到十文钱，路上走的冷了，正合适喝一筒热汤，暖和暖和身体。
“我记得那几位摆摊的娘子郎君是山寨的厨房做事的，这些摊子也是你刻意弄的吗？”秦绥之除去关注那亮如白昼的沼气灯，夜市上大大小小的摊贩也没落下，尤其
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