明自己还是有用的。可是当他从榻上坐起来，才发现自己全身都酸痛着，之前受了伤的双手更是做不了重活。
阿金只得勉强扶着桌沿站起来，想着李姨姨昨天弄他肯定弄得累了，自己应该给她做些早点吃，于是去了厨房。李姨姨家的厨房里也没什么食材，不过阿金发现了一大缸白白净净品质颇好的面筋，于是从里面小心地揪出了一团，混着面曲做了烤麸。
等到李绮醒来的时候，阿金已经蒸了烤麸，又切了些院子里种的青菜，再调了酱汁一起凉拌好了。
李绮没想到这差点被她卖到青楼的小奴还会给她做饭，况且这盘子里的东西她看着也觉得有些陌生，尝了一口才发现是将面筋发酵做的烤麸。
附近新开了一家造纸厂，要消耗许多淀粉浆，于是市场上便多出了许多面筋的供应。不过本地人也没用吃这东西的习惯，李绮也只是因为有时要把“货”暂存在家里才买了些。
但阿金做的烤麸却是气孔均匀细密，并且这酱汁渗进去尝起来竟是非常浓郁，的确是有几分功夫的。
李绮询问了一番，听他用方言掺着官话讲了半天，才得知阿金的娘亲在族里便是做大席的厨子，他家兄弟姐妹都是从小就得打下手的，做些面点自然不在话下
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