上好的菜肴，珍奇美味，都摆了满桌。
其中最显眼的乃是素菜，有把原料蒸熟捣烂，炙炒磨粉，加以酥油、酒酿、白蜜、苏合、沉香之类，撮和调匀，做成熊掌、驼峰、象鼻、猩唇等各顶珍馐样式。
有的还在上面印出小鹿、小牛、小羊与香獐、竹鼬及鸡鹅、鲥鲈、虾蟹、巢王吉、雉雀、蚩毛莺的形象，真是千奇百怪。
这还不算，将榛松、榄仁、蜜望、荔枝、核桃、波罗蜜、苹婆果、落花参等物，也参照上面的方法，制为鸟兽的形状，再切后食用，免得滋味雷同。
那些果品都用新鲜的，如闽、粤、洞庭诸处及燕地豆大之茄、蚕大之瓜，晋中枣大之朱柿，西江米大之菱角，东吴指大之燕笋，玉井船大之雪藕，度索山盘大之碧桃……等等名闻天下的果品。
李瑟本不认识这些素食，吃到嘴里之后才吃出味道来了，心想：「王老伯真会巴结太子，想来太子大鱼大肉吃惯了，定会喜欢这幺鲜美的素菜的。
这素菜做的真是精巧。
」他正在赞叹不绝时，忽然瞧见太子只是捡些肥肉来吃，还笑道：「好久没食得这样的美味了，果然好宴。
」王老财连忙谦虚，李瑟一下呆住，对太子更觉奇异。
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