和其他的肉不同，要顺纹理，这样才香辣且不会塞牙。
第二个重点就是，现在好像没有青花椒，按理说是青红两种花椒加辣椒油泼的才是灵魂。”
“青花椒？”宋建军思索片刻：“是没成熟的花椒？”
“不是，花椒的树有两种，一种是带刺儿的树长出来的是红花椒，一种是不带刺的长出来的花椒是青花椒，很类似于藤椒。”
罗优优说这话的时候专业的喝了一口凉白开漱漱口，不然影响品尝下一道菜。
宋建军细细的看着罗优优，没想到，她懂得这么多，这丫头怎么看也不像是没读过书的人，而且对菜系了解的这么深入，可不简单呐。
“你的意思是，这边根本没有青花椒？”
“对，所以，这第二点大厨也没法，当地也不长这种树，南方比较多。”罗优优心想，如今的网络不发达，自然贸易往来也不通达，想用南方的青花椒很难呢。
宋建军默默地点点头，心里想着，这丫头到底还懂多少东西？
很快，拔丝上来了，罗优优只看了一眼，筷子又缩了回去。
“这个我就不吃了。”
挺难为情的，拔丝用的糖最多了，吃了容易影响脾胃运化
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