味，因为大只，白子慕切了花刀，还用米酒姜蒜给它腌了好一会，蒋小一在一旁帮着洗配菜。
大周还没有金针菇，家里豆芽、豆干也没有，蒋小一问过白子慕后，又去地里摘了好些豌豆尖。
他种了两块，一块种的晚了些，如今才食指般长，一块却是可以吃了，菜苔他也摘了一把，摘完了他便急匆匆的往家赶。
蔬菜焯水熟了捞起来放一边，让它流干水分，因为水分不控干，会把后头放下去的调料稀释，做出来的烤鱼不好吃。
蔬菜汤好了，在起锅烧油，油热以后放入姜片，这不仅可以去腥，还可以防止粘锅，煎好鱼后，就可以调制灵魂汤汁了。
这汤汁最是关键，烤鱼好不好吃就看这汤汁好不好了。
蒋小一就见白子慕又往锅里放油，油热了，他又往锅里放那个什么青花椒，顿时一股麻香味儿飘出来。
蒋小一口水咽得吨吨响，趴在窗户上的三个小家伙闻着这味儿，也似乎要醉了，小脸酡红，晃着小脑袋，晕乎乎的。
青花椒炒至微微变色，再放入干辣椒、葱姜蒜，把小料爆炒出香味，然后再加点孜然粒，一勺刚做好的香油，还有一点酱油，一点米酒，再加入两瓢水……
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