厨两个师傅和账房先生，都是少爷的人。”
这话外意思，便是说即使他走了，即使平阳镇离府城远，这福来客栈虽是他的一言堂，但他们有眼线在，让他别无法无天，好好干事。
白子慕自是听出来了。
这老头子就是瞎操心，他这种接受过改造的人，体智德美已经发展到了极致，一身正气凛然，还能再犯错吗？
那铁定是不能。
赵掌柜带着白子慕熟悉了一圈，又让他看‘菜单’。
说是菜单也不对，就是指着厨房里一堆的菜，然后告诉他，店里平日都卖啥子菜，哪个菜是招牌，哪个又是什么价。
古代便是这样了，客栈没有菜单，客人一进店里头，都是小二迎上去，然后报菜名。
这些掌柜的自是也要知晓。
白子慕都哽了，跟着赵掌柜‘学’了半天，他是脑子都累透了。
下午过了饭点，客人少了，店里轮班歇息半个时辰。
跑堂的多是躲在角落打个盹，掌柜和算账先生这种老大级别的人物，在后院有专门歇息的地方。
晓得白子慕要来，赵掌柜在屋里摆了两张床。
白子慕嫌心累，一躺下就睡着了。
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