说：“因为坏的和破口的葡萄清洗的时候容易进生水，进了生水葡萄酒就容易坏，还容易产生有毒物质。”
江晓停顿了下继续说：“其实如果是工厂大批量的制作葡萄酒，倒是可以省略这一步，直接定制一个清洗机器。”
说完就开始将葡萄一颗颗剪下来放入干净的大盆中，这道工序看起来简单，但是要一颗颗剪还是得花大量的时间，直播间的网友们都恨不得自己就在现场，亲自帮晓晓剪葡萄。
所有的葡萄剪好后，已经是一个多小时后了，这还是在有卡尔帮忙的情况下，看来今天的工程量不小。
待所有的葡萄处理好后将盆里灌满水加入一勺食盐，浸泡10分钟，然后将水倒掉后用清水多清洗几遍，洗掉表面的灰尘。
江晓对着镜头说：“我们不需要去揉搓它，只需要清洗好就够了，要是戳破了很容易造成葡萄酒的失败。”
清洗好后的葡萄放在了已经铺好席子的地面上，阴干，待所有葡萄上的水分都阴干后拿出早已准备好的大罐子。
接下来带上干净的手套将所有葡萄捏碎放入大罐子中，拿出准备好的酵母粉，每十斤葡萄加入一克酵母粉，倒入40度以下的温开水中让酵母粉充分活化。
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