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心有不甘

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39、辣椒油(第2/9页)
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色清清淡淡,食材的味道清清淡淡,但是有了辣椒油就都不一样了,红亮的颜色搭配着白色的芝麻……特别漂亮的装饰品,但是绝对不仅仅是装饰品。”

    苏仟轻轻吞了一下口水:“为什么不管什么事儿你都能说到吃的上?”

    “因为习惯吧……有很长一段时间,我能在食物里找到我一直想不通的道理。”在真正正视了自己的前世之后,沈何夕发现了很多自己以前没有注意到的收获。

    比如那些从烹饪里面得到的启发。

    蜀地两种最好的辣椒,最好的花椒和芝麻,晒干,碾碎,搅拌,然后用滚烫的油一次又一次的泼在上面。

    用250度高温滚油融和里面的香气,一次次地油泼,一次次地搅拌伴随着滋滋啦啦的响声让味道被提炼到极致。

    把150度的熟油倒进去,调和着它们颜色和味道的底蕴。

    然后是等待,等待这些东西冷却,等待它们妥协,等待着它们交付自己味道的根本。

    这样的红油,第一次吃的人们,都会以为它是颜色鲜亮的装饰品,只有吃到嘴里才会知道它们有多么特别。

    多么特别。

    跑车停在了一个环境清幽的社区,按照字条上的地址她们看

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