心有不甘

人用片云刀来处理这个猪肝。

    何其有幸的猪肝。

    何其有幸的自己。

    徐汉生语气急迫：“这个徒弟我收了！”

    “嘿嘿，等我吃完了肝尖儿再说。”沈名厨必须要吊吊他的胃口。

    “哎哟你个老东西……”

    说话间，沈何朝已经完成了挂浆焯菜滑炒肝尖儿的步骤。

    料酒，生抽，糖，醋，盐调成味汁，锅内点油起火，葱姜爆锅，先下焯过水的胡萝卜片，青椒片和香菇片，再下已经变色成金黄的肝尖。

    浇汤出味，薄芡收汁，瞬息之间，就是一盘鲜脆嫩滑恰到好处的熘肝尖。