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大宋市井人家

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大宋市井人家 第103节(第4/10页)
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不错,先前王家送出往来的礼倒全是她做主送来的。”宓凤娘也跟着帮忙说话。两家先前做亲家时她们也往来过,知道那人本性不坏,就是爹娘没养好,她本是家里承嗣的宗女,却养成了一副娇柔懦弱的性子。

    蔺莺父母到死都没有放弃生育男丁,对蔺莺的计划是送她出嫁,因此并未教授过她打理家业,也并未教导过她拿捏人心,自然处处受制于人。

    叶盏便点点头:“天下女子各有不如意处,能帮就帮。”这王四不是好人,妻子人倒不错,就提醒她一回。万一蔺莺不领情的话再说。

    她想了想,做了几道菜,一道爆炒面肺子、一道肝腰合炒、一道烧羊脾。

    爆炒面肺子是一道西北菜,然而大宋市民已经有做面肺的技艺,将羊肺中加面煮熟切片。

    叶盏将其切片再次爆炒,原本新疆菜系里这道菜爆炒要加皮牙子辣椒,如今这个朝代没有,叶盏便用薤藠头、韭菜根这种辛辣之物来代替。

    肝腰合炒则是将猪肝片成薄如蝉翼的薄片,将腰子切成腰花,再香料腌制后一起大火爆炒,照旧加了蒜片花椒等除腥的香料再快速出锅。

    烧羊脾是将羊脾中灌入大量羊油和藠头胡椒等辛辣之物,再放在炭火上烤制。

 

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