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大宋市井人家

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大宋市井人家 第93节(第4/11页)
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里浮浮沉沉,好像真的是小鱼顽皮游泳;糟卤鸭杂滋味醇厚,让本不便吃骨头的贵女们也连连点头;腌瓜菽扣肉肥而不腻。

    还有本地人最爱吃的旋鲊,发酵后微酸的米饭上被鱼片卷着,吃起来清新可口。

    叶盏到底还是无法跟着本地土著一起吃生鱼片,到底还是微微煎了煎,做好后又忍不住想,日本人所谓的寿司是不是就是从我们这里传过去的。本朝热爱吃生鱼片,又喜欢吃旋鲊这种微酸的口感,甚至有时候厨子们为了省事懒得发酵都在大米饭里倒醋增加口感。再加上紫苏叶、和芥末、萝卜丝这三种吃生鱼片必背配料,都是中式传统医学里的“三子养亲汤”,可以除寒气治咳嗽,正好中和生鱼片中的寒气。

    除此之外还有一道炉焙鸡很是欢迎。

    鸡块被炒制过加了醋酒炖煮,汤汁熬干后再加水炖煮,反复几次取出食用,这样做出的鸡块被冷水反复冷却,鸡皮收得精致,鸡块肉富有嚼劲。

    叶盏原本以为贵女们应该更喜欢切好无骨类似白人超市常见的那种“整齐”肉类,却没想到她们都很喜欢这种吃起来不方便的肉块。

    等吃完正餐,又上了浓茶漱口,漱口后又换了清淡的花茶,这才又将蛋糕上上来。

    这些

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