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大宋市井人家

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大宋市井人家 第42节(第7/10页)
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满足。”侍女在心里暗暗思忖。

    再尝尝凉拌羊肉,叶盏处理过这道菜,选用羊身上最嫩的部位,煮熟凉拌料泡两个小时再捞出,这样就没有了汁水。

    再盛放在卷起的小饼上,方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路,半开半阖,用红葱头做了本土版莎莎酱,方便蘸取。

    吃起来丝毫没有膻味,而是又嫩又鲜。

    下一道鹅梨羊肉签是用竹签将烤好的羊肉和鹅梨一起串成串,等到郊野还能自己上火复烤。竹签一拿方便取用,不用脏手。

    另外两道菜烤鸡翅和蒜香酸辣鸡爪算是本时代的奢侈品了,古代又不像现代能够批量化大生产,要凑鸡爪鸡翅只能买整鸡自己剁。古代有几位大臣留下“奢侈”的罪名不就是因为要凑白菜心和鱼唇嘛。

    叶盏一口气买了五只鸡才凑齐,还好食肆客流量大,取用剩下的部位她做个辣炒鸡胗之类的菜式也能迅速消耗完。

    烤鸡翅外皮焦褐,像流着蜜一样,蒜香鸡爪则酸酸辣辣蒜香十足。

    侍女对于攒一盘鸡翅这样的奢侈之举倒并没有提出赞叹,似乎对此已经习以为常。

    反而提出了意见:“这两眼虽好吃,但自己私下里踏青吃着好玩,设宴难免不雅,

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