膀，蹄膀煮熟后又被凉拌，所以燥热气息半点全无，凉丝丝的，正好适合炎炎夏日。
要微微用力才能咬下蹄膀，并没有煮得太软烂，不过食客觉得这么处理正正好，这道凉拌菜又不是红烧蹄膀，吃得不是软烂而是柔韧，这样子微硬才好咀嚼呢。
他很快就将整道菜吃光，还嫌不过瘾：“再来一份。”怎么这么不经吃呢？
咂吧下嘴，尝试一道糖醋藕带。
虽然都叫糖醋却和糖醋排骨完全不同的风味，这道完全是凉拌菜，吃起来酸味更重些，一口就把夏日里的闷热一驱而散，让人胃口大开。
藕带细而嫩，吃一口又嫩又脆，丝毫没有老藕的拉丝和韧劲，
虽然只是一道小凉菜，但丝毫不输于其他的菜肴。
几位大人吃得心满意足，各个挺着吃得鼓鼓囊囊的大肚子回衙门上衙。
裴昭没想到衙门的官员们谈话又变了：“今天吃得真香啊。”
“糖醋排骨我吃了两份，没想到猪肉都能做那么美味。”
他有些好奇，忍不住多问一句：“汤大人，怎么今天不去吃那炒面了？”
要知道汤大人整整一个月都在议论那炒面如何美味，如何好吃，怎么忽然不吃
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