们去帮你做霉豆腐吧。”赵椿跃跃欲试。
赵梦成索性将孩子都带到了豆腐坊。
这是之前用来做豆腐的地方，后来豆腐的生意被赵梦成分出去，但临时搭建的棚子却留下了用。
如今刘磊也得了豆腐方子回家磨豆腐卖豆腐，只有何水清还留在帮忙。
赵梦成进去的时候，何水清正在晾豆腐。
霉豆腐的制作过程比豆干复杂，新鲜的豆腐买回来后先沥干水，切成小块均匀的放在篾子里，等上七天后，豆腐上就会长出金黄色的霉菌。
这时候才能将豆腐放进陶罐里，再往里头加白酒、香油、盐，上河镇一地还没出现辣椒，赵梦成就分成两批，一种加红曲，就是如今城里头卖爆的红梅。
另一种不加红曲，出来是白色的，味道也不错，价格会比红色的霉豆腐便宜一些。
因为加的材料多，赵梦成对外售卖的价格也贵，一小块就得一文钱，同样大小的价格是豆腐的三倍。
即使如此，霉豆腐也十分畅销，远超过豆干。
三小只学着亲爹的样子，小心翼翼的夹着霉豆腐放进坛子。
赵馨太小，控制不好自己的力气，一下子就把豆腐夹碎了。
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