间，佛跳墙使用的煨器，多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。
也幸亏是翡翠王马老提前预定的这家餐厅，要不然他们也不可能这么快吃到这道佛跳墙。说起佛跳墙这道菜，几乎所有的人都知道并且做过各种想象，但是真正吃过佛跳墙的人却很少，博学如梁实秋先生雅舍谈佛跳墙，最后却转到了红烧肉，何况平凡之人。
真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。
这道佛跳墙吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。就连小道士刚刚闻到这佛跳墙的味道也是不经意的吞了下口水，小道士对食物没有什么特别的忌讳。
柳亦辰一行人吃完这顿饭已经是晚上十点钟，他们返回翡翠王马老的别墅后也没有急着将那块赌石毛料解开。众人各自回
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