左右，陕西和甘肃等地就较差，只有一百六七十斤。
除此之外，小麦的亩产也是由西北向东南递减，亩产在一百三十斤到一百六十斤。
诸如大麦、小米、大豆也是同样的亩产，唯有被称为蜀黍的高粱产量稍微高些，即便北方也能达到一百六十斤，往南方最高能到二百斤。
在现有的粮食作物中，经济价值最高的是大豆，一亩地的大豆能榨出大约二十斤左右的豆油，能卖八九百文钱。
以大明现在的情况来看，除非遭遇灾荒，不然不存在吃不上饭，吃不上肉的情况。
朱高煦记得，明代史料里尽管多次出现人相食的记录，但这并不是代表明代比前朝过的差，而是明代文人在记载地方事情上更详细。同样一件事情，汉代可能写一句话就了结，例如“某某县，人大饥”，但到了唐宋就会开始增加篇幅，而到了明代就会记录更加完善。
不过不管怎么说，人相食的事情是实实在在发生的，这除了基层赈灾系统崩坏，还有地方赋税沉重和粮食产出不同的问题。
同样的一亩地收同样的税，虽然都是三十税一，但江南百姓一亩地产出三百五十斤粮食，算上杂税顶多交五十斤粮食就能了结，农民还有三百斤粮食可以吃。
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