第132章 沈老家，天台烧烤（下）(第5/13页)
把控的都非常好，他们一边吃一边享受，像李晓卿这种第一次吃的，每一口下去，都忍不住赞叹。
“这个羊皮，真的绝了。”
“月牙骨好香啊……咀嚼感很饱满，层次强烈，火候也不错。”
楚浩笑了笑，拿出羊排，也就是今天的重头菜，放在了烤架上。
烤制时，羊排的每一次滴油都能激起难以掌控的火舌，也有熄灭炭条的风险，需要及时离火才能避免焦煳，维系火力。
烤制七成熟，撒孜然辣椒，让它变得外焦里嫩。
对火候的要求也很高。
羊排并不是猪排，好在沉玉海选材非常肥，烤出来油脂极多，又香又嫩。
而坚韧的蹄筋儿先煮后烤，上炉后用碎炭急火勐攻，让蹄筋化成了绕指柔的绵软，软糯弹牙。
最后是脆肉鲩，老爷子们对这道烤品，虽然也期待，但没有李晓卿期待得多。
他这次专程过来，还不忘带上了两条脆肉鲩，烤制时刷上楚浩秘制的蜜糖，让鱼腩拥有细微的甜香，最后放点香叶，口感Q弹，不输虾滑，味道层次，媲美鸡架，吃起来既有鱼油的香，还有纤维的脆。
李晓卿惊为天人，竖起了大拇指。
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