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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第87章 下酒菜(第4/6页)
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    带着大理石般油花纹路的伊比利亚生火腿片,细薄透明,殷红带紫,如同艺术品般,漂亮精致!

    吃一两片生火腿,喝上一口红葡萄酒,细细咀嚼,生火腿鲜嫩多汁,隐约中有股榛果味,随着酒液紧紧包融,生火腿油脂如雪花般融化,一股肥润细腻感呼之即出,回味悠长。

    楚浩过了口瘾,想了想,便笑道:“下酒菜我不是很懂,但我记得我爸以前说过,白酒最合适的下酒菜还是花生米,要炸过,放点盐,让它慢慢在碗中熟成,配白酒是夏国人的灵魂,黄酒适合下霉豆腐,酒和霉豆腐都必须得是绍兴的,但我还没有试过,听说很绝配。”

    秦绛衣笑道:“花生米我知道,但霉豆腐又是什么说法?”

    楚浩摇摇头,“绍兴霉豆腐,捞出来时就用自带的醉方汁用来蒸的,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面,切成正方见角,酒醉醇香,味道咸鲜,配黄酒就很绝。”

    秦绛衣双眼一亮,“下次我一定试试。”

    陆沉鱼笑道,“楚浩,你懂的好多呀。”

    楚浩摆摆手,“我爸懂得多,他跟我爷爷学手艺时走过大江南北,我都是道听途说,没有秦老板见的广吃得多,只不过我爸后来钟爱烧烤,其他的手艺都没

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