肉熟成后有一种粘稠的焦味。
而蘸酱，比如芝麻酱、海鲜酱、香辣酱、孜然酱、酸梅酱、沙茶酱等等……是烤完肉以后蘸着吃的。
这些佐酱配方都不难，楚浩也都会。
可想要做的比别人家的好吃，则难上加难。
没点独门的手艺，还真无法做到。
楚浩打算先从蘸酱下手。
把他会的几种先配制出来。
麻椒的、酸梅的、芥末的、蜜汁的、蒜泥的、沙茶的……
不一会儿，一碟碟五颜六色的酱汁就摆放在厨房的案台上。
因为平时不怎么做，他熟练度也不高。
有时候还得学网上的谱子照着打料。
至于味道嘛……真的就是一般般。
不难吃，相反，还很好吃。
但如果说和别人家的比一比，瞬间就变得很普通了。
现如今食品这一块，能进工厂进超市，能卖出名的，肯定是有其长处和壁垒的。
用大众配方调出来的酱，拿啥去超越人家？
楚浩不由得叹了口气。
不着急。
慢慢来。
反正这是个大工程。
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