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陈家有娇娘

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第 9 章 卤牛肉(第1/8页)
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    今日人多,少不得要做多几个菜。所幸赵家兄弟带了一篮子菜来,蔬菜鱼肉都足,不然还真不够。

    先点了炉子,用陶罐把野鸡炖上。

    五花肉切成小块,冷水下锅,等水开再煮上几分钟捞出控水。锅中放少许油,放入姜片,肉块煸炒出油,倒入酱油翻炒上色。加水和少许黄酒,一小把冰糖,用大火焖煮。

    三斤的牛肉,陈娇娇切一半准备做个白萝卜炖牛肉,留一半打算晚上做个卤牛肉。

    两口锅同时烧上,陈娇娇开始准备其他的小菜。处理洗净的鱼,片成鱼片放入碗中腌制,剩下的鱼尾鱼骨鱼头放置一边。香椿切碎,打三个鸡蛋,加少许盐一起搅拌均匀。又用剩下的半根萝卜切成条状,做了一个酸辣萝卜。

    萝卜炖牛肉焖的差不多了,盛到大陶罐中放到炉子上继续炖,野鸡汤里也加上了杂菌。

    锅中油烧热,葱段,姜片炒出香味放入酸菜翻炒,加水用大火烧开后放入腌制的鱼片,待鱼片飘起盛到大海碗里。起锅放重油,撒大把花椒,茱萸果爆香再淋到鱼片上,放上两根青葱。

    香气充斥着整个灶房,飘到了院子里。陈易之和赵思铭吸着鼻子跑到厨房,趴在灶台上看。陈娇娇好笑,从锅里一人夹了一

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