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作者的话
【赫胥醒夜的桂花sU食谱】
材料六枚分量：
云州糯灵粉100克
低灵面粉50克
枫灵蜂蜜1大匙
熬制桂花蜜2小匙
玉脂sU油30毫升
雪泉水60毫升依Sh度微调
盐花少许
乾灵桂花瓣一撮
做法：
调面
混合糯灵粉与低灵面粉，加盐花，倒入玉脂sU油与枫灵蜂蜜，用手r0Ucu0成均匀小碎sU状。缓缓加入雪泉水，r0u成略为柔软不黏手的面团，盖布静置半炷香。
制馅
桂花蜜混合部分乾桂花与蜂蜜，调成黏稠内馅。醒夜会在此时轻轻嚐一指尖甜度，确保不会太腻。
包sU
将面团分成六份，搓圆按扁，包入小撮桂花馅，收口朝下放於灵石烘盘上。
压纹
以细木雕章压出简纹或留素面，醒夜刻的是一枝落雪桂，纹理细致不张扬。
烘焙
以灵火烘约半炷香时间，表面微金即可。完成後撒上剩余桂花碎。
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