,然后简单冲洗一下。
洗好的整块五花肉冷水下锅,加入葱、姜、八角、香叶等香料去除异味。
水开以后,郁逐颜拿起勺子,将最上层的浮沫去除干净。
五花肉彻底煮透以后,将老抽和蜂蜜混合均匀,涂抹在肉皮上。
起锅烧油,油热以后,将五花肉肉皮部分下入锅中,经过简单的油炸以后,肉香味很快就冒了出来,而肉皮部分也变成了诱人的红棕色虎皮状。
这一幕勾得正在观看直播的观众们口水直冒。
【好香!!!】
【明明刚开始看着那么恶心,怎么味道会这么香?】
【看起来很好吃的样子。】
【有我们圆梦平台颜颜做菜的那个味了,还说不是冒充别人的?】
等到炸的差不多了,郁逐颜将肉块翻了个身,接着拿起勺子,将热油均匀淋到上面。
炸好的五花肉放到盘子里,用重物将其压制平整,接着放入快速冷冻室中,冷冻二十分钟,等到定型以后取出。
接下来是处理宝塔肉的配菜部分,这里用的食材是郁逐颜自带的梅干菜,将梅干菜、五花肉块、蚝油和少许辣椒放入锅中进行翻炒,炒出香味后,盛起来备用
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