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蓝星大厨,征服星际

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第87节(第4/11页)
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火,加入大量面粉,快速进行搅拌。

    面粉开始成团以后,继续炒至三四分钟。

    炒好以后,将它放入盆中冷却,等到温度降下来后,再在里面加入鸡蛋,并且不断搅拌,直至面团将蛋液全部吸收。

    这一步做完以后,将面团装入裱花袋中,接着将裱花袋剪开一个口子,在烤盘上挤出自己想要的大小。

    紧接着,郁逐颜就开始做泡芙最上层的脆皮。

    在碗中加入黄油、白沙糖、面粉、盐搅拌均匀。

    等到面糊结成团状后,将它们擀成薄薄一片,然后用模具将它刻出圆形,取出一片圆形薄片,将它放到挤出的泡芙面团顶端。

    最后放入烤箱烘烤,烘烤的过程要分两次进行,前后温度一高一低。

    趁着泡芙进入烤箱的这段时间,郁逐颜就开始制作泡芙的奶油部分。

    搅拌机内倒入适量未打发的奶油,接着将从香草荚里取出的香草籽放入其中,进行打发。

    等到奶油快要成型的时候,加入适量的糖,直至奶油变得粘稠绵密,就可以取出装进裱花袋里了。

    与此同时,泡芙外皮也烤得差不多了,郁逐颜将烤盘取出,在烤好的泡芙底部戳一个洞,然后把打发

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