周子衿驱车到附近超市买了鸡翅和鸡腿,又单独买了一桶植物油。
回到家,他挑出十几块翅中,用盐和胡椒腌渍一番。
青青从卧室出来,子衿瞥了一眼,知道她刚才肯定抽空冲了个澡,然后……青青就不耐烦了:「好想吃炸鸡翅啊……好想吃炸鸡翅!」
周子衿卑微的陪笑道:「腌半个小时味道才好……」
「那先给我炸个鸡腿……」
周青青迫不及待的道。
周子衿处理鸡腿的方法简单粗暴,生鸡腿拍上面粉直接下锅,七成油温炸12分钟,炸至表面金黄酥脆,内里完全成1捞出沥干,撒上盐、花椒面和胡椒粉,大刀斩成一指宽的段,装盘送到青青面前。
「香酥鸡腿,尝尝,是不是小时候的味儿。」
「就这……?」
青青满腹狐疑,记忆里小时候香酥鸡腿可是非常高大上的美食,而且这可是家乡的十大美食之首,就这么没有技术含量吗?最起码应该来个走地鸡吧?她用手捏住一块边角料鸡皮放入口中,然后她眼里有泪花闪动。
周子衿继续制作炸鸡翅,这边青青直接吃完一根大鸡腿,吮着手指赞道:「嗳,亲爱的,就是这个味儿,鲜香酥脆,鸡肉
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