广美小姐盯著天花板思考，但手却依然在切著高丽菜。虽然危险，可是却一次都没有切到手，这也是多亏于每天切高丽菜的修行（这么说可能有点太夸张）之下吧。
「总之先跟平常一样帮我做面糊，之后我再教你怎么准备鸡肉，麻烦你记一下喏。」
「好。」
面糊主要的材料有面粉、蛋和水。
首先，在大碗里倒入面粉，将蛋打进去，再加上水。然后用打蛋器搅拌，再加一点水继续拌匀。
「最后要再加一点味酣，这个是我们家的独家调味喏。是我爸爸想出来的唷。」
于是我照著广美小姐所教的，边搅拌边拌入味酣，等到有点黏稠，开始牵丝后就完成了。
「这样可以吗？」
我微倾著碗给广美小姐看，她将手指往里面捞了一点面糊，舔了一口。
「唔。」
她笑了一下。因为是照著她说的分量下去做，目前为止并没有什么大失败，只是根据气温和湿度的不同，分量也会有些微改变。之前某日的雨天就有被要求再多加一点面粉。
我将做好的面糊用保鲜膜盖起，放入冰箱。广美小姐说过，冰过再用的话在铁板上会更容易延展开来。
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