就是像我爷爷一样在乡下给人做菜办酒也比在这里挣得多呀」「哈哈哈，原来你小子藏在这给我来一下子，好吧！今天话都说到这里了，你们每人吹一瓶儿，我就告诉你们」「川哥，我们吹一瓶儿没问题，可是我们要是把酒喝了你说得让我们不满意怎么办？」「别废话快吹！今天我把话放这里，要是你们听了之后不满意，我就吹四瓶还给你们」很快四只空酒瓶子放到桌子上面，小川慢悠悠地点上一支烟抽了两口，便打开了话匣子。
「话说我家里面也是个川菜厨子世家，不过是那种不入流的，不算名门正派。
我一开始倒是没有学手艺，也是上学来着，可惜我不像你们根本就不是读书的料子。
上完初中连个高中都考不上，就只好选了个职业学校，既然这样了那还不如学厨师，就上了营养学校。
我自小耳濡目染自然比其他混日子的同学悟性高点，也是运气好，就在学校里面遇到了一个名师」小川一口把手中的啤酒给喝光了，然后又点起一支烟接着说：「那个老师是鲁菜厨师，鲁菜是四大菜系的唯一北方菜系，而且他在帝都学的手艺。
看我天分不错，教我的时候非常用心，常常给我开小灶，那道拔丝山药就是他教我的。
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