食部则是负责无间狱内食物供应，从农田牧场到监狱厨房，皆有食部一体承办。油水却是比衣部要多些。
所谓油水，当然不是金钱这类的东西，毕竟狱卒其实也是在无间狱内服无期徒刑，要普通的金钱根本无用。除了普通食物外，像之前银雪喝过的美人酿之类的特制食物都是由食部负责制作的，像普通的人体盛之类宴会，更是每周都会有几场。
而住部则是负责管理狱内基础建设，以及囚室看管，虽然基建是个辛苦的工作，但牢头却是油水十足的差使，更遑论还有如张三一般的这种专门管理一宫的‘宫主’，绝色榜上的女子每日都要在他们手下领早训晚罚，搜身训诫等事。可以说，只要是囚犯上工之外的时间，只要没有更高位的如莫大根这种狱长插手，牢头拥有对自己管辖囚犯的一切权限。
但，起卧司四部，油水最足的却是行部。所谓行，并不是指交通道路以及出行之事，如果说住部管的事囚犯的夜晚，那行部管的便是囚犯的白日。简单来说，行部负责给囚犯分配工作，银雪此时的工作便是莫大根行驶行部的权限分配的。莫大根除了狱长外还兼任了起卧司的司长，自然可以行驶行部权限。
至于说为何行部油水最足？厨房的厨娘，教坊内
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