「在我面前，还轮不到你狂傲！」易银心中默念，随后猛地睁开双眼。
深吸一口气，易银撸起袖子，系上了围裙，将装满了食材的包裹打开。
拉面，这是一种由面，浇头和汤三种要素构成的面料理，是日本最有代表性的大众化面食之一。
然而日本拉面的起源却是由来自广东和福建的中国人迁徙至日本后流传出去的结果，当时的日本人称拉面为「龙面」，意思是龙吃的面。
虽然如今的日本拉面已经逐渐形成了自己的流派，但追根溯源，作为粤厨的易银还是对此有着很深的熟悉感。
由于比赛的面已经由大会提前准备好，而汤底又是拉面的重中之重，两人熬制的汤汁将决定了拉面的口味。
出身港口的黑木场凉十分擅长海鲜料理，他这次的汤底便是用鲉鱼，星鳗，比目鱼和绿鳍鱼的带肉鱼骨，加上虾黄熬制而成，隔着远远的距离都能闻到强劲的香气扑鼻而来。
而易银选择了处理过的新鲜鸡架和猪棒骨，冷水入锅后下入了拍碎的姜和料酒大火煮制。
在观众席上的极星寮众人对于易银虽然很有信心，但是见到易银打算以清淡的汤底对抗黑木场凉的浓厚汤底，众人还是不免产生了担忧。
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